![Копченые ребрышки, маринад, рецепт приготовления (2014) Копченые ребрышки, маринад, рецепт приготовления (2014)](http://i68.fastpic.ru/big/2014/1017/4d/2008c3bef86828da39e02d994733b84d.jpeg)
Ребра промыть, снять пленку, срезать лишний жир. Смешать часть соли и специи, хорошо натереть ребра, высыпать часть соли на дно посуду, поместить ребра сверх и засыпать оставшиеся солью поверх. Поставить в холодильник, на сутки-двое. За это время, соль вытянет из ребер лишнюю влагу, что очень важно при копчении.