Название: Ресторан. 50 способов увеличить прибыль
Автор: Михаил Меркулов
Издательство: СПб.: Питер
Год: 2014
Страниц: 140
Язык: русский
Формат: rtf, epub
Размер: 1.3 Мб

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж.