Измельчение зерна (Теоретические основы и практика)

Название: Измельчение зерна (Теоретические основы и практика)
Автор: Хусид С.Д.
Издательство: Хлебоиздат
Год: 1958
Формат: pdf
Язык: русский
Cтраниц: 247
Размер: 66 МБ
Для сайта: MirKnig.com

В монографии продолжено развитие теоретических изысканий ученых в области измельчения зерна; выявлены закономерности этого процесса и определены факторы, влияющие на важнейшие показатели работы мукомольных предприятий; всесторонне изучены структурно-механические свойства зерна и подвергнуты тщательному анализу геометрические и кинематические параметры рабочих органов измельчающих машин на различных этапах производства муки, приведены результаты лабораторных исследований зерна. Выявлены условия способствующие улучшению качества вырабатываемой муки, увеличения ее выхода, повышения производительности вальцовых станоков и снижения расхода энергии.
Монография будет полезна технологам эксплуатирующим мельзаводы, а также аспирантам и ученым занимающимся изучением процессов переработки зерна в муку.