Гигиена питания

Автор: Петровский К. С., Ванханен В. Д.
Название: Гигиена питания
Издательство: Медицина
Год: 1982
Формат: PDF
Размер: 14,41 Мб
Для сайта: MirKnig.com

Изложены основные вопросы государственного санитарного надзора по разделу гигиены питания: организационные и правовые основы, деонтологические принципы, практика санитарного надзора за питанием населения. Даны методики расследования пищевых отравлений, организации работы лаборатории по гигиене питания, проведения санитарно-просветительной и научно-практической работ в условиях санитарно-эпидемиологической станции. Приведены краткие исторические данные о развитии санитарного надзора в нашей стране.

Предназначено для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов.