Автор: Pierre Hermé, Jean-Louis Bloch-Lainé
Название: Mes dessert au Chocolat
Издательство: Agnès Viénot Editions
ISBN: 2914645171
Год: 2002
Формат: PDF
Размер: 23,7 МБ
Язык: Французский
Количество страниц: 248
Описание: Après Secrets gourmands, Pierre Hermé, le bien nommé Pierre Hermé livre ici, avec générosité, passion, précision et humour un choix large et malin de desserts au chocolat, des plus simples aux plus spectaculaires. Que vous soyez initié ou débutant, cet ouvrage répond à votre attente grâce à ses conseils attentifs et avisés, à ses explications claires et détaillées.

Regroupé en 7 thèmes : cakes ; cookies; croquants et tartes ; puddings, mousses, crèmes ; truffes et autres friandises attirantes ; glaces, sorbets et autres desserts glacés ; boissons chaudes et froides, l'ouvrage propose plus de 100 recettes et offre d'infinies variantes.
Le classique Cake au chocolat, gingembre et abricot; la spectaculaire Grande tarte au chocolat de Pierre ; l'insaisissable Plaisir sucré aux chocolats noir, blanc et au lait, à la texture craquante et fondante, au goût chaud et froid ; l'exceptionnelle Tarte aux framboises au chocolat chaud ; les traditionnels Eclair au chocolat et Forêt noire ; l'audacieuse Charlotte au chocolat et à la rhubarbe ; la fameuse Tarte au Nutella ;les délicieuses Nougatines ; les Cookies qui fondent dans la bouche ...et encore, et encore...
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