Название: Биохимия молока и молочных продуктов
Автор: Горбатова К.К., Гунькова П.И.
Издательство: ГИОРД
Год: 2010
Страниц: 330
ISBN: 976-5-98879-112-6
Формат: PDF
Размер: 10.3 Мб
Язык: русский

В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов.

Название:The Bread Bible: Beth Hensperger's 300 Favorite Recipe
Издательство: CHRONICLE BOOK
Автор:Beth Hensperger
Год:1998
Количество страниц:495
Язык:English
Формат:pdf
Размер:13 Mb
The last word on every kind of bread imaginable, The Bread Bible is the one baking book no kitchen should be without. A trusted authority on baking, Beth Hensperger has brought together hundreds of time-tested recipes, both classic and intriguingly original. The Bread Bible represents the cream of the crop culled from her substantial repertoire of recipes.

Название: Беседы об искусстве
Автор: Огюст Роден
Год издания: 2012
Издательство: Азбука
ISBN: 978-5-389-04196-7
Страниц: 320
Формат: PDF
Размер: 10,7 Мб (+3%)

Бронзовые и мраморные создании великого французского скульптора Огюста Родена находятся в крупнейших мировых музеях, и даже далекие от искусства люди представляют, как выглядят "Мыслитель", "Поцелуй", "Вечная весна", "Граждане Кале". Однако мастер оставил нам не только скульптуры, но также интереснейшие литературные работы. В настоящем издании кроме знаменитого "Завещания" представлены его "Беседы об искусстве" и "Французские соборы".

Название: Основания XIX столетия. В двух томах
Автор: Хьюстон Стюарт Чемберлен
Год издания: 2013
Издательство: Русский миръ
ISBN: 978-5-904088-15-6
Страниц: 688 + 479
Формат: DjVu
Размер: 13,1 Мб (+3%)
Скан: white_colonizer Спасибо!

Появление книги X. С. Чемберлена в свое время — в конце XIX века — произвело сенсацию. Одни восприняли ее как своего рода Евангелие, дающее ответ на духовные и культурно-исторические вопросы общества, другие — как свидетельство глубочайшего упадка европейского гуманизма и культуры. Образчиком этого упадка как раз и явилось сочинение Чемберлена, попытавшегося объяснить законы социально-культурного развития с позиций расового учения, в нем достиг своего апофеоза культ германизма как высшей формы культуры.
Тревожные симптомы тех эксцессов, которые поражали европейское общество столетие тому назад, обнаруживаются вновь, и для понимания их сущности и природы мы вынуждены обращаться к такого рода раритетам.

Название : Качественная теория устойчивости движения динамических систем
Автор: Калитин Б.С.
ISBN:985-445-687-0
Издательство: БГУ
Язык: русский
Год: 2002
Формат: djvu
Размер: 2.5 Мб
Страницы: 198
Описание:
В монографии излагаются качественные методы исследования поведения траекторий в окрестности замкнутых инвариантных множеств, обладающих различными устойчивоподобными свойствами. Рассматриваются как локальные, так и глобальные задачи теории динамических систем метрического пространства.
Книга адресована научным работникам, аспирантам и студентам, занимающимся вопросами устойчивости динамических систем. Может быть использована для чтения специальных курсов студентам специальности "Прикладная математика".

Название: Казахстан. Национальная энциклопедия. Том 1. А - В
Автор: Аяган Б. (гл. ред.)
Год издания: 2004
Издательство: Главная редакция «Казак энциклопедиясы»
ISBN: 9965-9389-9-7
Страниц: 560
Формат: PDF
Размер: 72,5 Мб (+3%)

Казахстан. Национальная энциклопедия. Том 1. А - В

Автор: Albert C. J. Luo
Название: Analytical Routes to Chaos in Nonlinear Engineering
Издательство: Wiley
Год: 2014
Формат: PDF
Размер: 10.5 Mb
Язык: Английский

Nonlinear problems are of interest to engineers, physicists and mathematicians and many other scientists because most systems are inherently nonlinear in nature. As nonlinear equations are difficult to solve, nonlinear systems are commonly approximated by linear equations. This works well up to some accuracy and some range for the input values, but some interesting phenomena such as chaos and singularities are hidden by linearization and perturbation analysis. It follows that some aspects of the behavior of a nonlinear system appear commonly to be chaotic, unpredictable or counterintuitive. Although such a chaotic behavior may resemble a random behavior, it is absolutely deterministic.

Название: Орел, Кецаль и крест: Очерки по культуре Месоамерики
Автор: Кинжалов Р.В.
Год издания: 1991
Издательство: Наука
Страниц: 180
Формат: DJVU
Размер: 2,3 Мб (+3%)

Книга представляет собой очерк древней культуры народов Месоамерики к моменту испанского завоевания на материале литературных произведений индейцев и метисов. Автор рассматривает эпос, исторические хроники, лирику и драму, широко использует отрывки из них, и таким образом культурная жизнь индейцев предстает во всем ее многообразии.
Затронут в книге и вопрос о столкновении и взаимодействии двух культур: одной - основанной на мифологическо-ритуальном сознании, другой - европейской.
Издание предназначено для широкого круга читателей.

Название: Физические основы обработки материалов лазерными лучами
Автор: Миркин Л.И.
Издательство: Москва: Изд-во Моск. ун-та
Год: 1975
Страниц: 384
Формат: PDF
Размер: 112 Мб
Язык: русский


Книга является первой монографией в новой области науки и техники, обобщающей сведения об изменениях структуры и свойств материалов при действии наиболее мощных из известных источников энергии - световых лучей лазера. Рассмотрены возможности применения лучей лазера для упрочнения и разрушения металлов, сплавов, полупроводников и диэлектриков, в том числе полимеров и стёкол.

Название: Строительные материалы (Материаловедение. Технология конструкционных материалов)
Автор: Микульский В.Г. и др.
Издательство: АСВ
Год: 2007
Страниц: 520
ISBN: 978-5-93093-041-2
Формат: DJVU
Размер: 16.7 Мб
Язык: русский


В книге изложены основы материаловедения и технологии применительно к строительным материалам (сырью, производству, свойствам, областям применения) и конструкциям зданий и сооружений на их основе. Показана взаимосвязь состава и структуры материалов с требуемыми служебными их свойствами в конструкциях и технологическими способами их достижения.