Название: Научно-популярная библиотека. Книжная серия
Автор: разные
Издательство: Ленинград: Гостехиздат
Год: 1946-1960
Формат: DjVu
Размер: 307 mb
«Научно-популярная библиотека» — серия небольших научно-популярных книг и брошюр по различным отраслям науки и техники. Выпускалась Государственным издательством технико-теоретической литературы (Гостехиздат; ГИТТЛ) в Москве/Ленинграде с 1946 по 1960 год. Выпуски издавались массовыми тиражами, некоторые из них переиздавались.
Написанные простым, понятным языком, часто ведущими специалистами в своей области, брошюры представляют интерес для самообразования и сейчас.
Серия начала выходить сразу после окончания войны. Как и все научно-популярные издания тех лет, брошюры написаны простым, понятным языком, потому что целью было не морочить людям голову, а повышать образование, готовить к восстановлению страны и обогнать весь мир в науке и технике.

Автор: Е. К. Устиев
Название: По ту сторону ночи
Издательство: М.: Мысль
Год: 1966
Страниц: 311
Формат: PDF
Размер: 20.6 Мб
Для сайта: MirKnig.com

Аэрогеодезическая съемка обнаружила в Южно-Анюйском хребте, что лежит в необитаемой и неисследованной области к востоку от реки Колымы, новый вулкан. Открытие это особенно заинтересовало известного советского ученого-вулканолога Е.К.Устиева, который вместе с тремя помощниками отправился исследовать неизвестный район. Автор очень живо описывает весь ход экспедиции, участникам которой приходилось добираться до места на самолете, на моторной лодке, на плоскодонке и, наконец, пешком. Он интересно рассказывает о встречах с местными жителями, передает их легенды и предания, рисует картины сибирской природы, вспоминает наших предков землепроходцев, следы пребывания которых в этих диких местах были им найдены. Красочно описаны потухшие вулканы с их лаковыми потоками - главная цель этого трудного и часто опасного путешествия. Книга будет с удовольствием прочитана всеми, кто интересуется природными богатствами нашей страны, кто хочет знать о новых достижениях советских ученых, их трудных, но увлекательных делах.

Автор: Пасенюк Л. М.
Название: По Чаун-Чукотке
Издательство: М.: Современник
Год: 1984
Страниц: 270
Формат: PDF
Размер: 7.17 Мб
Для сайта: MirKnig.com

В книгу вошли очерки, рассказывающие об одном из районов Чукотки, труженики которого в трудных условиях сурового Севера осваивают богатства этого дальнего уголка нашей необъятной Родины.

Автор: Nika Hazelton
Название: The Regional Italian Kitchen
Издательство: M. Evans & Company
Год: 2015
Формат: PDF
Размер: 15.39 MB
Язык: Английский
Для сайта: MirKnig.com

When world famous food authority Nika Hazelton cooks for herself, she most often turns to the wonderful and varied cuisine of her native Italy. In this vintage cookbook Hazelton shares hundreds of her personal favorites from every region of Italy with delectable yet refreshingly simple dishes that reflect the enormous variety and incomparable tastes of real Italian home cooking, la cucina casalinga.
Drawing on her firsthand knowledge of the Italian kitchen, her extensive travels in the country, and, most importantly, her deep understanding of the food of her native land, Hazelton has chosen more than 250 of her favorite recipes to inspire both beginner and expert. Every region of Italy contributes something to this unusual collection: from the seafood and rice dishes of Venice and the savory bistecca of Florence, to the sweets of Sicily, the pasta of Naples, and the sophisticated cooking of Rome.
The Regional Italian Kitchen brings the best of Italian home cooking to your table...tempting and unusual dishes that will increase your culinary repertoire and delight your family and guests. It is an indispensable book for everyone who loves truly good food.

Название: Рачительному хозяину о переработке и заготовке сельскохозяйственной продукции
Автор: Бруннек Н.И.
Издательство: М.: Мада
Год: 1992
Формат: PDF
Размер: 121 мб
Cтраниц: 384
Язык: Русский
ISBN: 5-86918-003-1
Качество: 600 dpi, OCR, цветная обложка и ч/б иллюстрации
Скан: s.v.a.t; Обработка: tigrin; для сайта MirKnig.Com

Настоящее издание книги поможет Вам овладеть наиболее доступными и рациональными способами переработки и заготовки впрок сельскохозяйственной продукции с учетом бытовых возможностей крестьянских хозяйств и городских жителей, имеющих садово-огородные участки.

Автор: Andy King, Jackie King
Название: Baking By Hand: Make the Best Artisanal Breads and Pastries Better Without a Mixer
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2013
Формат: epub
Размер: 7.37 MB
Язык: Английский
Для сайта: MirKnig.com

Make the Best Bread at Home with Just Your Hands

Nothing beats the intoxicating smell of freshly baked bread. But what if you could create those beautiful artisan loaves in the most traditional way possible: with just your own two hands?

Baking by Hand shows you how to do just that. Keep your mixer in the closet as Andy and Jackie King teach you long-forgotten methods that are the hallmarks of their exceptional bakery. They'll take you through all of the steps of making amazing bread, from developing your own sourdough culture, to mixing by hand, traditional shaping techniques and straight on to the final bake. Most importantly, you'll learn the Four-Fold technique-the key to making the kind of bread at home that will simply be top tier in any setting.

Автор: Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф.
Название: Технология карамели
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2008
Страниц: 216
Формат: DJVU
Размер: 6.14 МБ
В пособии приведен комплексный анализ различных способов производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели различной структуры при использовании нетрадиционного сырья с целью повышения ее пищевой ценности.

Автор: Katarina Leskovšek
Название: Raw Cakes Mihalek
Издательство: Dejan Leskovšek s.p.; 1 edition
Год: 2015
Формат: epub
Размер: 2.69 MB
Язык: Английский
Для сайта: MirKnig.com

Expect the unexpected when raw cakes are presented for tasting for the first time. My journey to the point when raw cakes finally became a reality in our famous Slovenian family Confectionary Mihalek is detailed in this book together with 30 delicious proven raw cakes recipes with full size photographs and professional detailed instructions.

Название: Cook Japanese with Tamako: Hearty Meals for the Whole Family
Автор: Tamako Sakamoto
Издательство: Marshall Cavendish International
Год: 2014
ISBN-10: 9814516112
Язык: английский
Формат: pdf
Размер: 36 mb
Страниц: 139
Cook Japanese with Tamako is a collection of 54 recipes for simple yet tasty Japanese-style meals suitable for the whole family, from soups and salads that can be quickly and easily put together, meat and seafood dishes that are both hearty and comforting, and desserts that will brighten any table. Insightful short stories and heart-warming anecdotes on daily family life accompany the recipes, making this book perfect for anyone looking to go beyond typical Japanese restaurant fare to delve into the heart and soul of Japanese food and family traditions.

Название: Афонская кухня
Автор: Людмила Волок
Издательство: М.: ИП Стрельбицкий
Год: 2015
Страниц: 90
Язык: русский
Формат: fb2
Размер: 2.2 Мб

Многие из тех, кто совершал паломничество по монастырям Святой Горы, отмечали необыкновенный вкус афонской кухни. Но мало кому удавалось привезти рецепты с Афона. Это и понятно: ведь паломничество предполагает приобретение духовных даров, а не плотских удовольствий. И всё же питание есть неизбежная потребность человека, а здоровая пища – путь к долголетию.