Название: Рецепты домашнего кондитера
Автор: Разумная И. Я.
Издательство: - М.: Колос
Год: 1993
ISBN: 5-10-002478-X
Формат: pdf и djvu
Страниц: 144
Качество: хорошее
Размер файла: 3.18 и 2.17 MB
Язык: русский

В книге представлены рецепты печенья, пирожных, пирогов и тортов. Для выпечки кондитерских изделий по любому из предлагаемых рецептов предусмотрен ординарный набор продуктов. Подробно описана технология выпечки, доступная каждой хозяйке и не требующая больших затрат времени.
Для массового читателя.

Название: The Cooking of China
Автор: Matthew Locricchio
Издательство: Benchmark Books
Год: 2011
ISBN-10: 1608705501
Язык: английский
Формат: pdf
Размер: 13,21 mb
Страниц: 96
Introduces the different culinary regions of China and presents many kinds of recipes for traditional Chinese dishes

Автор: Коллектив Weight Watchers
Название: Le "Best Of" 68 recettes plebiscitees, et toutes illustrees
Издательство: Weight Watchers International Inc.
Год: 2010
Формат: pdf
Размер: 17,4 Мб
Страниц: 156
Язык: французский

Книга посвящена кулинарии. 68 лучших рецептов от коллектива Weight Watchers.

Название: The Healthy Probiotic Diet: More Than 50 Recipes for Improved Digestion, Immunity, and Skin Health
Автор: R. J. Ruppenthal
Издательство: Skyhorse Publishing
Год: 2014
ISBN-10: 1629142026
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 21,54 mb
Страниц: 256
From sauerkraut to kombucha, homemade fermented foods and drinks are the latest health trend. Probiotic drinks and fermented foods pack a powerful dose of live cultures that many people credit for improved digestion, immunity, and skin health. With more than fifty recipes, The Healthy Probiotic Power Diet will show you how to make delicious meals and beverages in your own home to make them part of your everyday diet.
Probiotic drinks are made by adding cultures to base ingredients such as milk, sweet tea, or fruit juice, while fermented foods can be made by culturing vegetables, grains, beans, and other foods. Both add enzymes, B vitamins, and protein to your diet, while tasting delicious. R. J. Ruppenthal explains the benefits and includes simple, tasty recipes for:
- Kombucha and ginger beer
- Yogurt, cottage cheese, chèvre, and gouda cheeses
- Kefir, yogurt, and smoothies
- Green drinks and natural energy drinks
- Naturally fermented ciders and sodas
- Sauerkraut, kimchi, and natural pickles
- Simple and delicious probiotic dishes, including corn salsa, dolmas, kimchi noodles, chocolate pudding, and hummus

Автор: Weight Watchers
Название: L'incontournable de la cuisine legere
Издательство: Weight Watchers International Inc.
Год: 2008
Формат: pdf
Размер: 56,9 Мб
Страниц: 122
Язык: французский

Книга посвящена кулинарии. Новичок или профессионал найдет в этой книге разнообразные рекомендации и рецепты, которые позволят превратить кулинарные блюда в неповторимые источники наслаждения.

Автор: Betty Crocker
Название: Betty Crocker's New Cake Decorating
Издательство: Betty Crocker
ISBN: 0028625277
Год: 1999
Формат: EPUB
Размер: 75,8 МБ
Язык: Английский
Количество страниц: 160
Описание: Make any occasion special with a just the right cake; an incredible edible Teddy Bear Cake or a Dinosaur Cake makes a birthday magical. Surprise your son or daughter with a Play Ball Cake or a Ballet Slippers Cake after a long day of practices and lessons. And don't forget Dad -- make a unique Father's Day T-Shirt Cake. Share the good news and give your sister a Baby Bib Shower Cake.
You'll also find specialty cakes, including wedding cakes and holiday cakes, as well as show stoppers such as French Silk Filbert Cake and Mocha Cream Torte.
Each recipe has clear, concise directions with simple drawings that show you how to properly assemble the cakes. Plus, you can use either cake mix or scratch recipes, so making these cakes is truly easy. Now available in an easy-to-use practical comb-bound format, you'll enjoy each step toward baking and creating the perfect cake!
Для сайта: MirKnig.com

Название: 500 рецептов старого трактирщика
Составитель: Поливалина Любовь Александровна
Издательство: — М.: Вече,
Год: 2003
ISBN: 5-7838-1047-9
Формат: pdf и djvu
Страниц: 352
Качество: отличное
Размер файла: 5.81 и 3.08 MB
Язык: русский

Русская кухня по праву славится во всем мире, и поэтому каждого человека, интересующегося культурными традициями россиян, безусловно, привлечет эта книга, вобравшая в себя лучшие рецепты русских трактирщиков, проверенные более чем двухсотлетней практикой.
Попробуйте порадовать себя и своих близких замечательными кушаньями, рецепты которых бережно сохранялись в течение веков, и вы не будете разочарованы!

Автор: Медведева А.А.
Название: Производство конфет и шоколада
Издательство: СПб.: Издательство ДНК
Год: 2007
Страниц: 256
Формат: pdf
Размер: 5 mb

Книга состоит из двух частей. Первая часть полностью посвящена производству разных видов конфет, вторая – шоколада и какао-порошка. В книге рассмотрены все этапы производства большинства кондитерских изделий, начиная с отбора сырья, заканчивая упаковкой готовой продукции. Дано описание оборудования и аппаратов даны в пределах, необходимых для понимания особенностей технологического процесса. В приложениях изложены сведения, для правильного составления рецептур кондитерских изделий. Приведены примеры и принципы составления рецептур, а также примеры заполнения отчетных форм.
Несомненная ценность этой работы в том, что она опирается на реальный опыт предприятий отечественной кондитерской промышленности, имеющей давние традиции и заслуженное признание превосходного вкуса и качества выпускаемой продукции.

Автор: Nicole Just
Название: Vegan backen: Vegane Rezepte fur Kuchen und Desserts
Издательство: GRAFE UND UNZER Verlag GmbH
Год: 2014
Формат: epub и PDF (конвертированный)
Размер: 10,2 Мб и 10,9 Мб
Страниц: 71
Язык: немецкий

Книга посвящена приготовлению веганских тортов и десертов. Автор выбрала для этой книги 30 лучших сладких рецептов - порадуйте себя и родных вкусными тортами, печеньем, кексами, булочками и другими десертами, приготовленными из веганских продуктов.