Меркулов М. - Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Название: Ресторан. 50 способов увеличить прибыль Автор: Михаил Меркулов Издательство: Питер Год: 2014 Страниц: 140 Формат: rtf, epub Размер: 1.3 Мб Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж.