Автор: Ellen Brown
Название: Gluten-Free Holiday Baking
Издательство: Cider Mill Press
Год: 2012
Формат: epub
Размер: 72.85 MB
Язык: Английский
Для сайта: MirKnig.com

Cooking gluten-free doesn’t need to take the joy—or the taste—out of holiday foods. Now acclaimed cookbook author Ellen Brown offers more than 150 innovative, gluten-free recipes.

Cooking gluten-free doesn’t need to take the joy—or the taste—out of holiday foods. You can have festive foods without wheat worries. This book includes more than 150 innovative recipes from a well-respected cookbook author and expert in gluten-free cooking. The recipes are simple, quick, and made with readily available ingredients found in grocery stores. Impress your friends and family with how delicious gluten-free can be.

Название: 175 рецептов праздничного стола диабетика
Автор: Наталья Данилова
Издательство: СПб.: Вектор
Год: 2013
Страниц: 160
Язык: русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 1.8 Мб

Праздники, с традиционным застольем и задушевными беседами, - такая же неотъемлемая часть жизни диабетика, как и любого человека. Однако диабетику приходится вести скрупулезный подсчет хлебных единиц и калорий, чтобы избежать неприятностей со здоровьем. С данной книгой это сделать просто: все приведенные рецепты уже пересчитаны по количеству калорий и хлебным единицам (ХЕ), а значит, нет необходимости перемножать в голове двузначные числа; приведены таблицы расчета калорий и хлебных единиц для того, чтобы читатель смог проявить кулинарное творчество и видоизменять понравившиеся рецепты.

Средства редактирования изображений и универсальные инструменты дизайна PaintShop Pro X8 помогу вам воплотить ваши идеи в жизнь. Самая быстрая и гибкая версия PaintShop Pro предлагает новые художественные инструменты, более точные средства создания выделений, оптимизированные слои, более эффективные кисти и новый режим пакетной обработки.

Название: Консервирование. Полный лунный посевной календарь на 2016 год
Автор: Татьяна Борщ
Издательство: М.: АСТ
Год: 2015
Страниц: 164
Язык: русский
Формат: rtf
Размер: 2.6 Мб

Лунный посевной календарь - ваш незаменимый помощник при любых работах в саду или в огороде. Когда и как правильно сажать, поливать или окучивать, чтобы получить хороший урожай, а также когда пожинать плоды собственного труда - все это зависит от фаз Луны и расположения звезд.

Название: Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing
Автор: Michael Ruhlman, Brian Polcyn, Yevgenity Solovyev
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2005
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 4,9 mb
Страниц: 313
Charcuterie—a culinary specialty that originally referred to the creation of pork products such as salami, sausages, and prosciutto—is true food craftsmanship, the art of turning preserved food into items of beauty and taste. Today the term encompasses a vast range of preparations, most of which involve salting, cooking, smoking, and drying. In addition to providing classic recipes for sausages, terrines, and pâtés, Michael Ruhlman and Brian Polcyn expand the definition to include anything preserved or prepared ahead such as Mediterranean olive and vegetable rillettes, duck confit, and pickles and sauerkraut. Ruhlman, coauthor of The French Laundry Cookbook, and Polcyn, an expert charcuterie instructor at Schoolcraft College in Livonia, Michigan, present 125 recipes that are both intriguing to professionals and accessible to home cooks, including salted, airdried ham; Maryland crab, scallop, and saffron terrine; Da Bomb breakfast sausage; mortadella and soppressata; and even spicy smoked almonds. 50 line drawings

Название: Professional Cooking. 7th Edition
Автор: Gisslen W.
Издательство: John Wiley and Sons
ISBN: 978-0470197523
Жанр: Кулинария
Год: 2010
Страниц: 1120
Формат: PDF
Размер: 57 МБ
Качество: Отличное
Язык: Английский



Packed with more than 650 recipes plus 600 variations and more information than ever before, the Seventh Edition of this cornerstone professional resource offers complete, step-by-step instruction in cooking principles and the techniques necessary for success as a professional chef.

Название: Professional Baking. 6th Edition
Автор: Gisslen W.
Издательство: Wiley
ISBN: 978-1-118-08374-1
Жанр: Кулинария
Год: 2013
Страниц: 812
Формат: PDF
Размер: 62 МБ
Качество: Отличное
Язык: Английский



Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of students with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work.