![Кулинарная гигиена и практический повар Кулинарная гигиена и практический повар](http://mirknig.com/uploads/posts/2014-09/thumbs/1409785296_karvasovskiy-i.a.-kulinarnaya-gigiena-i-prakticheskiy-povar-1891_stranica_001-400.jpg)
Автор: д-р А.И. Карвасовский
Название: Кулинарная гигиена и практический повар
Издательство: Типография К. Ковалевского (Варшава)
Год: 1891
Количество страниц: 680
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 210,88 MB
Для сайта: MirKnig.com
Значение кулинарного искусства в процессе питания.
Описание более 1000 формул различных пищевых приготовлений и запасов с объяснительным текстом основных правил кулинарного дела, равно гигиенического и питательного значения изготовляемых кушаний.
С приложением гигиены питания детей вообще и нормальной ежедневной пищевой табели для детей в закрытых учебных заведениях.