Информационный новостной ресурс: новости, комментарии, интересная аналитика, мониторинг зарубежных СМИ.
Авторизация
-
Главная
- Музыка
- Софт
- Игры
- Обои
- Фильмы
- Книги
Васюкова А.Т. - Справочник повара (2016)
16 мая 2017Название: Справочник повара Автор: Васюкова А.Т. Издательство: Дашков и К° Год: 2016 Страниц: 496 ISBN: 978-5-394-01714-8 Формат: PDF Размер: 10 Мб В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны …640ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:
Васюкова А.Т. (ред.) - Технология кулинарной продукции за рубежом
Название: Технология кулинарной продукции за рубежом Автор: Васюкова А.Т., Мячикова Н.И., Пучкова В.Ф. Издательство: Дашков и Ко Год: 2015 Страниц: 368 ISBN:
Баранова Т.А. (сост.) - Организация общественного питания. Справочник
Название: Организация общественного питания. Справочник Автор: Баранова Т.А.(сост.) Издательство: М.: Росагропромиздат Год: 1988 Страниц: 368 Формат: DJVU
Быстров С.А. - Экономика и организация ресторанного бизнеса
Название: Экономика и организация ресторанного бизнеса Автор: Быстров С.А. Издательство: Форум Год: 2011 Страниц: 321(464) ISBN: 978-5-91134-530-3 Формат: PDF
Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф. - Современные технологии хлебопечения
Название: Современные технологии хлебопечения Автор: Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф. Издательство: Дашков и К Год: 2011 Страниц: 224 ISBN: 978-5-394-01142-9
Матюхина З.П. - Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
Название: Основы физиологии питания, санитарии и гигиены Автор: Матюхина З.П. Издательство: Академия Год: 2002 Страниц: 184 ISBN: 5-7695-1138-9, 5-94231-139-0МЫ В СЕТЯХ
ПОПУЛЯРНОЕ
ВХОД НА САЙТ - Музыка
Есть мнение!